ara que tu cuerpo funcione correctamente, necesitas darle a tu cuerpo seis nutrientes esenciales cada día. He aquí un rápido resumen de cada uno de ellos.
1) Agua
El agua es el nutriente más básico que necesita el cuerpo. Todas las células del cuerpo la necesitan para funcionar y hasta el 70% de nuestro cuerpo está formado por agua. Ayuda a regular nuestra temperatura corporal y los latidos del corazón, ayuda a las células a suministrar energía y es vital para quemar grasa, por nombrar sólo algunas funciones. La mayoría de los expertos recomiendan tomar entre 7 y 8 vasos de agua al día, además de las cinco raciones de frutas y verduras que deberíamos comer. Todo lo que contenga cafeína no cuenta para la ración diaria recomendada, ya que las bebidas con cafeína, como el café y el té, expulsan agua del cuerpo.
2) Minerales
Minerales como el magnesio intervienen en más de 500 procesos distintos del organismo; el sodio y el potasio ayudan a mantener la regularidad de los latidos del corazón y el calcio es esencial no sólo para los huesos, sino también para los músculos. Comer una gran variedad de verduras, especialmente las de hoja verde, te ayudará a proporcionar la ingesta diaria que necesitas.
3) Vitaminas
Las vitaminas son componentes químicos que ayudan a que se produzcan otras reacciones químicas en nuestro organismo. Intervienen en casi todas las funciones de nuestro cuerpo, desde el sistema inmunitario hasta los niveles de ánimo o la fortaleza de los huesos, las vitaminas hacen posible las funciones de nuestro cuerpo. Dado que la cocción destruye ciertas vitaminas, es mejor comer la mayor parte de los alimentos crudos, al vapor, a la plancha o salteados para obtener el máximo beneficio de las vitaminas disponibles en los alimentos.
4) Proteínas
Sin las proteínas, nuestro cuerpo no podría fabricar los aminoácidos necesarios para reparar el tejido muscular o controlar adecuadamente ciertas hormonas. También se utiliza como fuente de energía cuando no hay suficientes carbohidratos disponibles. Las buenas fuentes de proteínas son los huevos, el pescado, el pollo, la carne de vacuno, la leche, las judías y las semillas.
5) Carbohidratos
Los hidratos de carbono, que son el combustible preferido por el organismo para el funcionamiento del cerebro y los músculos, desempeñan un papel importante en el funcionamiento diario de lo que nos hace ser. Hay dos clases de hidratos de carbono: simples y complejos. Los carbohidratos simples, como la miel, los cereales refinados y los dulces, proporcionan un impulso energético casi instantáneo que no dura mucho tiempo. Los hidratos de carbono complejos, por el contrario, proporcionan al cuerpo un combustible, pero también suponen una fuente de energía más sostenida, evitando esos altibajos. Los alimentos que deben considerarse como buenas fuentes de carbohidratos son las verduras, las legumbres, los frutos secos y las semillas.
6) Grasas
Aunque son despreciadas en el mundo de las dietas, las grasas son absolutamente esenciales para el funcionamiento de nuestro cuerpo. Nuestras fibras nerviosas están revestidas de un tipo particular de grasa que permite que las señales eléctricas viajen correctamente. Nuestro cerebro está formado en su mayor parte por grasa, lo que nos ayuda a pensar con rapidez. Y nuestros órganos están amortiguados por la grasa, protegiéndolos de las sacudidas repentinas y, en otros casos, proporcionando una fuente de combustible de emergencia cuando el resto de las reservas de grasa se han agotado. Entre las fuentes saludables de grasa se encuentran el aceite de oliva, el salmón, las nueces y el aceite de pescado.
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